一直在琢磨糖尿能吃的无糖月饼怎么做,突然想起来个谱子顺手记一下回头做实验看看效果
土豆泥、牛肉干末、黑胡椒、盐/生抽(酒、十三香、肉桂粉、花椒备选),炒馅
烤制:碱水(1:4)、木糖醇少量、低粉、油
冰皮:糯米粉、澄面、牛奶、油,蒸熟
压模:皮馅3:7
回头味道实验结果我会发过来=。=
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